1. Chuẩn bị
Chọn phần thịt bò ngon, nên dùng thịt bò thăn hoặc sườn bò.
Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng, khoảng 0.5 cm.
Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, húng quế, và rau mùi.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác như hành tây, tỏi, ớt.
2. Marinade thịt
Trong một bát lớn, trộn đều nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, và hành tím băm.
Thêm thịt bò vào bát, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
Để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
3. Nướng thịt
Khởi động bếp nướng hoặc vỉ nướng với nhiệt độ cao.
Khi bếp đã nóng, xếp thịt bò lên vỉ nướng.
Nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt có màu vàng đều và thơm.
Có thể phết thêm một chút dầu ăn hoặc nước sốt để thịt không bị khô.
4. Chuẩn bị dọn món
Sắp xếp rau sống lên đĩa, có thể trang trí thêm với cà rốt và dưa leo thái chỉ.
Sau khi thịt đã nướng xong, xếp lên đĩa cùng với các loại rau.
Chuẩn bị nước chấm như nước mắm pha chua ngọt để dùng kèm.