Bò kho

1. Chuẩn bị

Rửa 500g thịt bò và cắt thành miếng vừa ăn khoảng 3-4 cm.

Gọt vỏ 2-3 củ cà rốt và cắt thành khúc vừa.

Bóc vỏ 1 củ hành tây và cắt lát.

Băm nhuyễn 3-4 củ tỏi và 2-3 quả ớt (nếu thích cay).

Cho 2-3 lá nguyệt quế vào chén.

2. Ướp thịt

Đặt thịt bò vào một bát lớn.

Thêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, và hành tỏi băm.

Trộn đều tất cả và để ướp trong khoảng 30 phút.

3. Nấu bò kho

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn trên lửa vừa.

Cho hành tây đã cắt lát vào nồi, xào cho đến khi hành trong và thơm.

Thêm thịt bò đã ướp vào nồi và xào cho đến khi thịt chuyển màu.

Đổ vào nồi 1 lít nước, sau đó cho cà rốt, lá nguyệt quế, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào.

Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt bò mềm.

Nêm nếm lại với muối và thêm tiêu theo khẩu vị.

4. Hoàn thành

Khi bò kho đã hoàn thành, tắt bếp và để nguội một chút.

Dọn ra đĩa, có thể rắc thêm hành ngò lên trên để trang trí.

Phục vụ với bánh mì hoặc bún, kèm theo một ít chanh và ớt tươi để tăng thêm hương vị.