Bò bía

1. Chuẩn bị

Rửa sạch rau diếp, rau mùi và để ráo.

Luộc củ cà rốt trong khoảng 5 phút cho chín mềm, sau đó vớt ra, để nguội và thái sợi.

Thái mỏng lạp xưởng và đậu hũ.

Chuẩn bị một tô nước ấm để ngâm bánh tráng.

2. Làm nhân

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho lạp xưởng vào xào chín.

Khi lạp xưởng đã chín, cho đậu hũ vào xào cùng khoảng 2-3 phút.

Thêm cà rốt đã thái sợi và trộn đều, nêm gia vị với một chút muối, đường và tiêu theo khẩu vị.

3. Cuốn bánh

Ngâm bánh tráng vào tô nước ấm cho mềm.

Sau khi bánh tráng đã mềm, đặt lên một mặt phẳng sạch.

Cho một ít nhân lạp xưởng, đậu hũ và cà rốt vào giữa bánh tráng.

Thêm rau diếp, rau mùi và cuốn chặt lại, gập hai bên bánh tráng.

4. Dọn món

Xếp bò bía đã cuốn ra đĩa.

Có thể chấm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích.