Công thức Bê thui Cầu Mống

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn 1 kg thịt bê tươi ngon, làm sạch và cắt thành các miếng vừa ăn.

Ngâm thịt bê trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi.

Chuẩn bị các gia vị bao gồm 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 muỗng canh tiêu đen và 1 muỗng canh muối.

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

2. Pha chế gia vị

Trong một bát lớn, trộn thịt bê đã làm sạch với hành tím, tỏi, muối và tiêu đen.

Thêm vào 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường để tạo hương vị.

Trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong vòng 60 phút.

3. Nướng thịt

Chuẩn bị lò nướng hoặc lò than, đun nóng trước 10 phút.

Xếp thịt bê lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Lật thịt sau mỗi 10 phút để đảm bảo chín đều và có màu vàng đẹp.

Nướng trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt có bề mặt giòn và vàng.

4. Hoàn thành và phục vụ

Khi thịt đã chín, lấy ra và để nguội một chút trước khi thái lát.

Dùng kèm với rau sống như xà lách, húng quế và bánh tráng.

Chuẩn bị nước chấm gồm ớt, tỏi và nước mắm để tăng thêm hương vị.