Công thức Bánh xèo tôm

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 200g bột gạo với 500ml nước trong khoảng 30 phút.

Thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê nghệ vào bột, khuấy đều.

Lột vỏ và rửa sạch 200g tôm tươi, để ráo.

Rửa sạch rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm) và để ráo nước.

Chuẩn bị nước mắm chua ngọt bằng cách trộn 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh và một ít ớt thái nhỏ.

2. Nướng bánh

Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa và cho một chút dầu ăn vào.

Khi dầu nóng, đổ một muôi bột vào chảo, nghiêng cho bột trải đều thành một lớp mỏng.

Rắc một vài con tôm lên trên bột khi bột còn ướt.

Đậy nắp chảo và nấu khoảng 3-4 phút cho bánh chín vàng và giòn.

Khi bánh đã vàng, lấy ra và để lên đĩa. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.

3. Thưởng thức

Dọn bánh xèo ra đĩa cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Cuốn bánh cùng rau và chấm vào nước mắm để thưởng thức.