Bánh xèo miền Trung

40 phút

350kcal

Chia sẻ

Bánh xèo miền Trung là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, với lớp vỏ bánh giòn rụm, màu vàng ươm và nhân tôm, thịt, mộc nhĩ cùng giá đỗ bên trong. Món bánh này được chiên trên một chảo nóng, tạo ra âm thanh 'xèo xèo' đặc trưng, chính vì vậy nó mới có tên gọi như vậy. Bánh thường được cuốn với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Nó thường được thưởng thức trong những dịp sum họp gia đình, hoặc trong các lễ hội.

Món ăn này dự kiến cung cấp 350kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 200g tôm tươi, lột vỏ và giữ lại đuôi.

Thái nhỏ 100g thịt heo ba chỉ và 50g giá đỗ.

Rửa và cắt nhỏ các loại rau sống như rau diếp, húng quế, và ngò rí.

Trộn 200g bột gạo với 400ml nước, 1/2 teaspoon muối và 1/2 teaspoon bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh.

Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

2. Nấu bánh

Đun nóng chảo với 1 tablespoon dầu ăn trên lửa vừa.

Cho thịt heo vào xào cho đến khi chín và chuyển màu.

Thêm tôm vào xào cùng cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu hồng.

Đổ một muỗng bột vào chảo, nghiêng chảo để bột trải đều và tạo hình tròn.

Rải giá đỗ lên mặt bánh, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi bánh giòn và có màu vàng đẹp.

Lặp lại quy trình cho hết phần bột và nhân, thêm dầu nếu cần.

3. Dọn món

Gắp bánh ra đĩa và trang trí với rau sống.

Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha 2 tablespoons nước mắm, 1 tablespoon đường, 1 tablespoon nước cốt chanh và tỏi bằm.

Dùng ngay khi bánh còn nóng.

Làm Bánh Xèo Miền Trung chuẩn vị cực ngon tại nhà - Vietnamese crepe | Bếp Cô Minh Tập 245

Bánh Xèo Miền Trung Làm Nhanh Gọn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

BÁNH XÈO MIỀN TRUNG - Cách pha bột Bánh xèo bột gạo GIÒN CHỈ VỚI VIÊN NƯỚC ĐÁ - Tram Nguyen Germany

Cho thứ này vào khi pha bột BÁNH XÈO giúp bánh giòn rất lâu không bị thấm dầu | Vietnamese Pancake