Bánh tro

1. Chuẩn bị

Rửa sạch lá dong, sau đó cho vào nước sôi khoảng 10 phút để làm mềm.

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để gạo nở.

Xay nhuyễn đậu xanh cùng với nước để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Trộn gạo nếp với nước tro trong một cái bát lớn để tạo sự kết dính.

2. Lắp bánh

Lấy một miếng lá dong, gập đôi để tạo thành hình phễu.

Đổ một lượng nhỏ gạo nếp vào trong lá, rồi thêm một muỗng đậu xanh vào giữa.

Đổ thêm một ít gạo nếp lên trên lớp đậu xanh.

Gấp lá dong lại và buộc chặt bằng dây lạt hoặc dây buột thực phẩm.

3. Luộc bánh

Cho bánh vào nồi nước sôi, đảm bảo ngập bánh.

Đun sôi bánh trong khoảng 1-1.5 giờ, kiểm tra xem bánh đã chín bằng cách mở một bánh ra xem nếu gạo đã chín mềm.

Sau khi luộc xong, vớt bánh ra và để cho nguội trước khi thưởng thức.