Công thức Bánh tôm hồ Tây

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm bột năng trong nước khoảng 30 phút để bột mềm.

Gọt vỏ tôm, rửa sạch và để ráo nước. Để lại đuôi tôm nếu bạn thích.

Thái hành lá và rau mùi nhỏ.

Chuẩn bị nước chấm: trộn nước mắm, đường, nước chanh và ớt băm.

2. Làm bột bánh

Trộn bột năng đã ngâm với một chút muối và nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Đánh bông trứng trong một bát riêng và thêm vào hòa cùng bột.

Khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.

3. Chiên bánh

Làm nóng dầu trong chảo sâu, sao cho dầu đủ lượng để ngập bánh khi chiên.

Dùng một cái muỗng, múc hỗn hợp bột vào chảo, cho một hoặc hai con tôm lên trên mỗi miếng bột.

Chiên cho đến khi bánh vàng giòn và nổi lên mặt dầu.

Lật bánh để chiên đều hai mặt, thời gian chiên khoảng 3-4 phút mỗi mặt.

Vớt bánh ra, để trên giấy thấm dầu cho bớt bớt dầu thừa.

4. Thưởng thức

Xếp bánh ra đĩa và rắc hành lá và rau mùi lên trên.

Dùng kèm với nước chấm đã chuẩn bị và thưởng thức ngay khi còn nóng.