Công thức Bánh tét

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 500g gạo nếp trong nước khoảng 4 tiếng để gạo nở.

Ngâm 200g đậu xanh đã đãi sạch trong nước khoảng 2 tiếng.

Luộc 200g thịt ba chỉ trong khoảng 15 phút cho chín, để nguội rồi thái thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch lá chuối, sau đó hơ qua lửa để lá mềm dễ gói.

Trộn 200g đậu xanh với chút muối và 50g đường cho vừa ăn.

2. Gói bánh

Lấy 2 lá chuối, xếp chéo nhau tạo thành hình chữ thập.

Cho vào giữa một lớp gạo nếp dày khoảng 1cm.

Đặt một lớp đậu xanh đã trộn gia vị lên phía trên gạo.

Thêm một lớp thịt ba chỉ lên trên đậu xanh.

Tiếp tục thêm một lớp đậu xanh, rồi cuối cùng là lớp gạo nếp.

Gói bánh chặt tay và uốn hình trụ, dùng dây buộc chặt các đầu bánh.

3. Nấu bánh

Chuẩn bị một nồi lớn, cho nước vào đun sôi.

Cho bánh vào nồi, đảm bảo bánh được chìm trong nước.

Đun sôi trong khoảng 4-6 giờ, thường xuyên kiểm tra và bổ sung nước nếu cần.

Sau khi bánh đã chín, vớt bánh ra để nguội và có thể bóc ra dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.