Bánh rán mặn

1. Chuẩn bị

Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, sau đó cắt nhỏ.

Thịt heo băm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hòa bột gạo với nước để làm vỏ bánh, thêm một chút muối vào bột.

Chuẩn bị rau mùi và tiêu để trang trí.

2. Nấu nhân

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.

Cho hành khô vào xào cho thơm.

Thêm thịt băm vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín.

Thêm nấm hương đã cắt nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều.

Nêm nếm với muối, tiêu, và nước mắm theo khẩu vị.

Tắt bếp và để nhân nguội.

3. Làm bánh

Đun nước trong nồi lớn và để sôi.

Nhúng tay vào nước và lấy một ít bột ra, dàn mỏng lên tay.

Đặt một muỗng nhân vào giữa bột, gập bột lại và bấm chặt cho không bị hở.

Lặp lại cho đến khi hết bột và nhân.

Cho bánh vào nồi nước sôi và luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh nổi lên.

Vớt bánh ra và để ráo nước.

4. Chiên bánh

Cho dầu vào chảo và đun nóng.

Thả từ từ bánh vào chảo, chiên vàng đều các mặt.

Vớt bánh ra để trên giấy thấm dầu.

5. Trang trí và phục vụ

Cho bánh lên đĩa, trang trí với rau mùi và tiêu xay.

Dùng nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị thơm ngon của món bánh.