Bánh ngọt sữa

1. Chuẩn bị

Lấy tất cả nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi bắt đầu.

Đánh trứng và đường trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp bông mềm.

Luộc hoặc hấp khoai lang, sau đó nghiền mịn và để nguội.

Rây bột mì vào một bát riêng để loại bỏ bụi bẩn và tạo độ mịn.

2. Trộn bột

Thêm sữa đặc vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều.

Dần dần thêm bột mì vào, vừa khuấy vừa cho vào để tránh tạo cục.

Cuối cùng, cho khoai lang đã nghiền vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi có một hỗn hợp đồng nhất.

3. Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C.

Bôi một lớp dầu hoặc bơ vào khuôn bánh để tránh dính.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bằng thìa.

Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.

Dùng tăm xiên thử bánh, nếu không dính bột thì bánh đã chín.

4. Thưởng thức

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra.

Cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật.

Có thể rắc thêm một chút đường bột lên trên để trang trí.