Công thức Bánh khoai mì

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Một món bánh truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt tự nhiên từ khoai mì, hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa.

Món ăn này dự kiến cung cấp 300kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch khoai mì, sau đó lột vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.

Ngâm khoai mì trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa.

Nghiền khoai mì thành dạng nhuyễn, có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc dã bằng tay.

Trộn phần khoai mì đã nghiền với 200ml nước cốt dừa, 150g đường, 1/2 muỗng cà phê muối trong một tô lớn.

Chuẩn bị khuôn bánh bằng cách lót giấy nến hoặc bôi một ít dầu ăn.

2. Nấu bánh

Đun nóng 150g nước cốt dừa còn lại trong nồi trên lửa nhỏ.

Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi, cho hỗn hợp khoai mì vào khuôn đã chuẩn bị.

Dàn đều hỗn hợp và nén chặt để bánh có hình dáng đẹp.

Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút cho bánh chín.

Sau khi hấp xong, lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội trước khi cắt thành miếng vừa ăn.

3. Trang trí

Có thể rưới thêm một ít nước cốt dừa lên mặt bánh khi phục vụ.

Rắc một chút dừa nạo lên trên để thêm phần hấp dẫn.