Công thức Bánh khoai lang tím

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lột vỏ 300g khoai lang tím và cắt thành miếng nhỏ.

Đem khoai lang tím luộc trong nước sôi khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm.

Xả nước và để khoai lang nguội, sau đó nghiền nhuyễn.

Đo 100g bột gạo và 50g bột nếp vào một cái âu lớn.

Chuẩn bị 50g đường và 1/2 teaspoon muối.

Trộn đều khoai lang tím nghiền, bột gạo, bột nếp, đường, và muối trong âu.

2. Nhào nguyên liệu

Thêm 100ml nước vào bát hỗn hợp bột và khoai lang, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không dính tay.

Nhào bột trong khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và dẻo.

Chia bột thành từng viên nhỏ, khoảng 30g mỗi viên.

3. Nướng bánh

Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 180°C.

Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc dầu ăn để không bị dính.

Đặt từng viên bột lên khay và dùng tay ấn nhẹ để tạo hình bánh.

Nướng bánh trong vòng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nhẹ và có mùi thơm.

4. Hoàn thành

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá trong vài phút.

Rắc một ít mè rang lên bánh trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị.