Bánh khoai lang chiên

1. Chuẩn bị

Rửa sạch và gọt vỏ 300g khoai lang, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ hoặc thái thành dạng sợi.

Cho khoai lang vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm.

Khi khoai lang đã chín, dùng muỗng hoặc nĩa để nghiền nát cho mịn.

Trộn khoai lang đã nghiền với 80g bột gạo, 50g đường, và 1/2 teaspoon muối cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nếu thấy hỗn hợp quá khô, có thể thêm một chút nước để tạo độ ẩm cho bột.

2. Chiên bánh

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa (đủ để chiên ngập bánh).

Khi dầu đã nóng, dùng muỗng múc từng muỗng hỗn hợp khoai lang vào chảo, tạo hình thành những chiếc bánh tròn nhỏ.

Chiên bánh cho đến khi lớp vỏ vàng giòn, khoảng 3-4 phút mỗi bên.

Gắp bánh ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

3. Phục vụ

Để bánh nguội một chút trước khi thưởng thức.

Có thể rắc thêm một ít mè rang lên trên bánh cho thêm phần trang trí và hương vị.