Bánh hỏi thịt nướng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm gạo vào nước ít nhất 2 giờ trước khi nấu.

Sau khi ngâm, rửa sạch gạo và để ráo nước.

Cho gạo vào máy xay và xay nhuyễn với chút nước thành bột mịn.

Ủ bột trong khoảng 30 phút.

Ướp thịt heo với tỏi, hành, nước mắm, đường, hạt tiêu trong 30 phút.

2. Nấu bánh hỏi

Chuẩn bị nồi hấp, lót một lớp vải mỏng lên mặt tầng hấp.

Cho bột đã ủ vào khuôn và đổ mỏng lên vải.

Hấp bánh khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh chín và trở nên trong.

Lấy bánh ra, dàn đều trên đĩa và bảo quản ấm.

3. Nướng thịt

Làm nóng lò nướng hoặc chuẩn bị bếp nướng than.

Xếp thịt đã ướp lên vỉ nướng.

Nướng thịt ở nhiệt độ trung bình khoảng 15-20 phút, lật đều để thịt chín vàng và thơm.

Khi thịt chín, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn.

4. Sắp xếp và phục vụ

Xếp bánh hỏi lên đĩa, cho thịt nướng lên trên.

Có thể rắc thêm hành phi và rau sống nếu thích.

Dùng kèm với nước chấm để tăng hương vị.