Công thức Bánh gối

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Nguyên liệu: Rửa sạch tôm, thịt heo, và rau củ. Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu.

Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Trộn nhân: Trong một bát lớn, kết hợp tôm, thịt heo, nấm hương, hành tím băm, tiêu, đường, và muối.

Để nhân nghỉ: Để bát nhân trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

2. Làm vỏ bánh

Trộn bột: Trong một bát, cho bột mì, muối và nước. Nhào bột cho mền dẻo.

Chia bột: Chia bột thành những viên nhỏ khoảng 30g.

Cán bột: Dùng cán bột, cán mỏng từng viên bột thành hình tròn có đường kính khoảng 10-12cm.

3. Gói bánh

Gói nhân: Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi miếng bột đã cán.

Gấp bánh: Gấp bột lại thành hình bán nguyệt và dùng nĩa hoặc tay bấm chặt mép để cố định.

4. Rán bánh

Chuẩn bị chảo: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu.

Rán bánh: Thả bánh vào chảo, chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.

Vớt bánh: Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. Phục vụ

Bày bánh: Sắp xếp bánh gối lên đĩa cùng với rau sống và nước chấm.

Thưởng thức: Dùng nóng để cảm nhận vị giòn rụm và hương vị thơm ngon của nhân.