Công thức Bánh đúc

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Bánh đúc là món ăn truyền thống Việt Nam có vị ngọt nhẹ, thường được ăn kèm với nước mắm thơm ngon. Bánh mềm, có thể có nhân từ thịt hoặc đậu xanh.

Món ăn này dự kiến cung cấp 300kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Đong 200g bột gạo và 50g bột năng vào một bát lớn.

Thêm 1 lít nước vào bát, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Trong một nồi khác, đun sôi nước cho nhân (nếu có) như thịt băm hoặc đậu xanh.

Nếu sử dụng đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 2 giờ trước khi chế biến.

2. Làm bánh

Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, sau đó cho thêm một chút muối và khuấy đều.

Đun sôi một chảo chống dính với một ít dầu ăn.

Đổ một lớp bột mỏng vào chảo, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bề mặt bánh se lại.

Nếu có nhân, đặt nhân lên lớp bột và đổ thêm bột lên trên để phủ kín.

Tiếp tục nấu cho đến khi bánh chín, khoảng 15-20 phút.

Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

3. Pha nước chấm

Pha 150ml nước mắm với 50g đường và 150ml nước sôi, khuấy đều cho đường tan.

Thêm ớt tươi băm nhỏ và tỏi băm vào nước chấm để tăng thêm hương vị.