1. Chuẩn Bị
Rửa sạch rau sống như xà lách, húng quế, và ngò rí, để ráo nước.
Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch và bóc vỏ, để lại đuôi tôm.
Sơ chế thịt lợn bằng cách cắt thành từng miếng mỏng.
Chuẩn bị gia vị bằng cách trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh nước cốt chanh trong một bát nhỏ.
2. Nấu Nướng
Đun một nồi nước, cho tôm vào luộc trong khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều.
Vớt tôm ra, ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
Trong chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng và cho thịt lợn vào xào cho đến khi chín và hơi caramel hóa, khoảng 5-7 phút.
Lấy bánh đa ra, ngâm vào nước nóng trong 1-2 phút cho mềm.
Xếp bánh đa lên đĩa, sau đó cho thịt xào, tôm, và rau sống lên trên.
Rưới nước mắm trộn lên món ăn và trang trí với chút tương ớt nếu thích.