Công thức Bánh cuốn trứng

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch các nguyên liệu như hành lá, giá đỗ và thịt bằm.

Thái nhỏ hành lá và cho vào một bát.

Ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó xay nhuyễn với nước.

Chuẩn bị một cái chảo chống dính và làm nóng trên bếp.

2. Làm bột bánh

Trộn bột gạo với nước theo tỷ lệ 1:1 để có được hỗn hợp bột mịn.

Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 15 phút.

Kiểm tra độ sền sệt của bột, nếu quá đặc thì có thể thêm một chút nước.

3. Nướng bánh

Đổ một lớp bột mỏng vào chảo nóng, nghiêng chảo để bột trải đều.

Đợi khoảng 1-2 phút cho bột chín, sau đó đập một quả trứng lên trên lớp bột.

Rắc hành lá thái nhỏ và một chút nhân thịt lên trên trứng.

Cuộn bánh lại cẩn thận và cho ra đĩa.

4. Thực hiện tiếp tục

Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và trứng.

Chuẩn bị nước chấm trước khi dọn món, thường là nước mắm pha với chanh, đường và tỏi.

5. Hoàn thiện

Xếp bánh cuốn trứng lên đĩa, trang trí với rau mùi và giá đỗ.

Dọn kèm với nước chấm và thưởng thức.