Bánh Cuốn Thịt

1. Chuẩn bị

Ngâm 200g bột gạo trong 1 tiếng để bột nở và mềm.

Cắt nhỏ 150g thịt heo và 50g nấm hương đã ngâm vào nước ấm.

Băm nhuyễn 1 củ hành tím và 1 nhánh tỏi.

Chuẩn bị 500ml nước để làm bánh.

2. Chế biến nhân

Đun nóng một muỗng ăn dầu ăn trong chảo.

Cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm.

Thêm thịt heo vào xào cho chín, sau đó thêm nấm và gia vị muối, tiêu rồi xào thêm 2-3 phút cho hòa quyện.

Tắt bếp và để nhân nguội.

3. Làm bánh

Đun sôi nước trong nồi hấp.

Khuấy đều bột gạo với 500ml nước, tạo thành hỗn hợp mịn.

Đổ một lượng bột mỏng vào khay hấp, dàn đều và đậy nắp trong khoảng 5 phút cho bánh chín.

Khi bánh chín, lấy ra và cho một ít nhân thịt vào giữa, cuộn lại cẩn thận.

Tiếp tục làm cho đến khi hết bột và nhân.

4. Thưởng thức

Bày bánh cuốn ra đĩa và rắc hành phi lên trên.

Dọn kèm với nước chấm và rau sống như húng quế, xà lách.