1. Chuẩn bị
Lấy bánh chưng đã luộc từ tủ lạnh ra, để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút cho dễ cắt.
Dùng dao sắc cắt bánh chưng thành từng miếng vuông dày khoảng 1-2 cm.
Chuẩn bị một cái đĩa để đặt bánh đã cắt và một cái bát để đánh trứng gà.
2. Chiên bánh
Đánh tan 1 quả trứng gà trong bát, cho thêm một chút muối và tiêu vào trứng để tăng hương vị.
Đun nóng chảo với 2-3 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa.
Nhúng từng miếng bánh chưng vào trứng gà đã đánh đều rồi đặt vào chảo chiên.
Chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi bên.
Khi bánh đã chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.
3. Trình bày
Bày bánh chưng rán lên đĩa sạch.
Có thể trang trí thêm với rau sống hoặc dưa leo để tạo sự hấp dẫn.