Bánh cay

1. Chuẩn bị

Chuẩn bị bột mì: Đổ 200g bột mì vào một bát lớn.

Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào bột.

Trộn đều bột và muối.

Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi 400ml nước với 1 muỗng cà phê bột ngọt trên bếp.

Cho nước dùng vào bát bột mì và khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện với nước.

2. Chế biến nhân

Chuẩn bị nhân: Băm nhỏ 100g thịt heo và 50g tôm.

Trộn đều thịt heo và tôm với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, và hành lá cắt nhỏ.

Để nhân ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

3. Đổ bánh

Làm nóng chảo chiên với dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải.

Lấy một muỗng bột mì cho vào chảo đã nóng, dàn mỏng thành hình tròn.

Cho một lượng nhân vào giữa bột, gập đôi lại và ấn chặt các mép để nhân không bị rơi ra.

Chiên bánh cho đến khi vàng giòn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.

4. Hoàn thành

Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy hút dầu.

Chấm bánh với nước tương chua ngọt hoặc ớt tươi nếu thích.