Công thức Bánh Canh

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch tôm, bóc vỏ và để lại đuôi. Băm nhuyễn thịt tôm.

Cắt lợn thành từng miếng nhỏ và ướp với một chút muối, tiêu, và hành tím băm.

Gừng rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Nấu nước dùng

Cho xương lợn vào nồi, đổ nước và đun sôi, sau đó giảm lửa cho nước dùng được trong.

Thêm gừng và một chút muối vào nồi nước dùng, đun khoảng 30 phút.

Vớt xương ra, để lại nước dùng trong nồi.

3. Nấu bánh canh

Đun sôi nồi nước, cho bánh canh vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mềm.

Vớt bánh canh ra và cho vào bát nước lạnh để giữ độ dai.

4. Xào tôm và thịt

Trong chảo, cho một ít dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm.

Thêm thịt lợn đã ướp vào xào chín, sau đó cho tôm vào xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng.

5. Hoàn thành

Cho bánh canh vào bát, thêm thịt tôm xào lên trên.

Rưới nước dùng nóng lên trên, trang trí bằng hành lá và tiêu.

Dùng nóng với chanh và ớt tươi nếu thích.