Công thức Bánh căn tôm xanh

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm gạo trong nước khoảng 3-4 giờ để mềm.

Rửa sạch tôm, bóc vỏ và để lại đuôi. Ướp tôm với một ít muối và tiêu.

Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như rau sống, hành lá và đậu xanh đã nấu chín.

2. Làm bột bánh

Xay gạo đã ngâm với một ít nước cho đến khi nhão mịn.

Cho bột vào một cái tô, thêm một ít muối và nước để đạt độ loãng phù hợp.

Để bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi nấu.

3. Nấu bánh

Chuẩn bị khuôn bánh căn, làm nóng khuôn và phết một lớp dầu ăn vào từng khuôn.

Đổ một muỗng bột vào từng khuôn, sau đó cho vài con tôm đã ướp lên bề mặt bột.

Đậy nắp khuôn và nấu trong khoảng 3-5 phút đến khi bánh chín và có màu vàng nhẹ.

4. Chuẩn bị nước chấm

Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và ớt băm.

Nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

5. Hoàn thành

Gỡ bánh khỏi khuôn và xếp ra đĩa.

Cho rau sống và hành lá xung quanh, kèm với nước chấm bên cạnh.

Sẵn sàng thưởng thức bánh căn tôm xanh.