Bánh căn

1. Chuẩn bị

Thái nhỏ hành lá, chuẩn bị vào bột bánh.

Ngâm gạo trong nước khoảng 6 tiếng và sau đó vớt ra để ráo.

Xay nhuyễn gạo đã ngâm với nước tạo thành hỗn hợp bột mịn.

2. Nấu nhân

Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn.

Cho tôm vào xào nhanh tay cho đến khi tôm chín và có màu hồng, thêm một chút gia vị.

Cho thịt lợn vào xào với tôm cho đến khi chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.

3. Nướng bánh

Đun nóng chảo bánh căn hoặc khuôn nướng bánh căn trên lửa nhỏ.

Phết một lớp dầu ăn vào từng khuôn để chống dính.

Đổ bột vào từng khuôn, cho nhân tôm thịt vào giữa và phủ thêm một lớp bột lên trên.

Đậy nắp chảo, nướng bánh trong khoảng 5-7 phút đến khi mặt bánh vàng đều và bên dưới giòn.

Lặp lại cho đến khi hết bột và nhân.

4. Trình bày

Bánh căn sau khi nướng xong, bày ra đĩa.

Dùng kèm với rau sống, dưa leo và nước mắm chấm.