Công thức Bánh bò

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Lấy một cái bát lớn, cho 200g bột gạo và 100g bột năng vào, trộn đều.

Thêm 300ml nước cốt dừa vào bột, khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Trong một nồi nhỏ, đun nóng 200ml nước với 150g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội.

Thêm nước đường đã nguội vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi mịn.

Chia hỗn hợp thành hai phần: một phần để nguyên, một phần thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani hoặc màu tự nhiên (nếu thích).

2. Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp, lót một lớp giấy nướng dưới đáy khuôn để bánh không dính.

Cho hỗn hợp bột trắng vào khuôn, sau đó cho khuôn vào nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, lấy khuôn ra và cho phần bột có màu vào, hấp tiếp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Kiểm tra bánh bằng cách xuyên một que tăm vào giữa; nếu tăm sạch thì bánh đã chín.

3. Hoàn thiện

Bánh sau khi hấp chín, để nguội trong vài phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Cắt bánh thành miếng vừa ăn và sắp lên đĩa.

Bánh bò có thể ăn kèm với dừa nạo để thêm hương vị.