Công thức Bánh bao nhân thịt

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị bột

Trong một bát lớn, cho bột mì, đường, muối và men nở vào. Trộn đều.

Thêm nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột, nhồi cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Đặt bột vào bát đã thoa chút dầu, phủ bằng khăn ẩm và để nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

2. Chuẩn bị nhân thịt

Trong một bát, cho thịt heo xay, hành tím băm nhỏ, tiêu, nước mắm và thơm băm nhỏ vào.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Chia hỗn hợp nhân thịt thành những viên nhỏ khoảng 30g.

3. Nặn bánh

Khi bột đã nở, nhồi nhẹ để xả bọt khí rồi chia bột thành các viên nhỏ khoảng 50g.

Lăn các viên bột thành hình tròn và dẹt, tạo lòng ở giữa.

Đặt viên nhân thịt vào giữa và gói lại, vo tròn bánh lại để đảm bảo nhân không bị rơi ra.

4. Hấp bánh

Đun sôi nước trong nồi hấp. Lót giấy nến hoặc lá chuối dưới đáy xửng hấp để bánh không dính.

Xếp bánh vào xửng, để hở khoảng cách giữa các bánh để bánh có thể nở thêm.

Hấp bánh trong khoảng 20 phút với lửa vừa cho đến khi bánh chín.

5. Phục vụ

Sau khi hấp xong, lấy bánh ra khỏi xửng và để nguội trong vài phút.

Có thể dùng bánh ngay, ăn kèm với tương ớt hoặc dưa chua nếu thích.