Bánh Bao

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 500g bột mì và 250ml nước ấm.

Cho vào tô 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối.

Thêm 1 gói men (7g) vào tô bột và trộn đều.

Để bột nghỉ trong 10 phút.

Nguyên liệu cho nhân: cắt nhỏ 200g thịt heo, 50g nấm hương và 1 củ hành tím.

Trộn đều thịt heo với nấm, hành tím, 1 muỗng canh tương ớt, và 1 muỗng canh nước mắm.

2. Nhào bột

Sau khi bột đã nghỉ, thêm 30g dầu ăn vào và nhồi bột cho đến khi bột trở nên mịn và dẻo (khoảng 10 phút).

Đặt bột vào một cái tô lớn và phủ lại bằng khăn ẩm, để bột nở trong khoảng 1 tiếng.

3. Nặn bánh

Sau khi bột nở, chia bột thành các phần nhỏ khoảng 40g.

Lăn các phần bột thành hình tròn mỏng.

Cho một muỗng nhân vào giữa bột và gói lại, tạo hình dạng bánh bao.

4. Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp với nước sôi.

Đặt bánh bao lên giấy nướng hoặc lá chuối để không bị dính.

Hấp bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín mềm.