Bạch tuộc nướng sa tế

1. Chuẩn bị

Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch bạch tuộc dưới nước lạnh, loại bỏ nội tạng và cơ quan sinh sản nếu còn.

Chần bạch tuộc: Đun sôi một nồi nước, cho bạch tuộc vào chần khoảng 2-3 phút để tạo độ mềm.

Ngắt các xúc tu bạch tuộc ra từng đoạn vừa ăn.

Chuẩn bị gia vị: Trong một tô lớn, trộn 4 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh tỏi băm.

2. Marinade

Cho bạch tuộc đã chần vào tô gia vị đã chuẩn bị, trộn đều cho gia vị bám đều vào bạch tuộc.

Để bạch tuộc ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

3. Nướng

Làm nóng lò nướng hoặc bếp nướng đến nhiệt độ 200 độ C.

Xếp bạch tuộc lên vỉ nướng, có thể dùng chảo nướng nếu không có lò nướng.

Nướng bạch tuộc trong khoảng 10-12 phút, trở bạch tuộc 1-2 lần cho chín đều và có màu vàng đẹp.

Khi bạch tuộc đã chín, lấy ra và để nguội trong vài phút.

4. Trang trí và phục vụ

Cắt bạch tuộc thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bày bạch tuộc ra đĩa, có thể rắc thêm một ít hành lá và ớt tươi lên trên để trang trí.

Phục vụ cùng với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.