해파리냉채

1. 준비

해파리를 찬물에 15분 정도 담가 해동시킵니다.

오이와 당근은 얇게 채 썹니다.

양배추는 가늘게 채 썰고, 소금에 살짝 절여 수분을 빼줍니다.

대파는 송송 썰고, 고추는 어슷하게 썹니다.

2. 양념장 만들기

작은 그릇에 식초, 설탕, 간장, 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만듭니다.

3. 해파리와 채소 버무리기

해동된 해파리를 차가운 물에 씻고, 물기를 제거합니다.

큰 볼에 해파리, 채 썬 오이, 당근, 양배추, 대파, 고추를 넣습니다.

양념장을 부은 후, 재료들이 고루 섞이도록 조심스럽게 버무립니다.

4. 플레이팅

접시에 해파리냉채를 예쁘게 담습니다.

원하는 경우, 깨소금을 뿌려서 장식합니다.