해물파전

1. 재료 준비

부침가루 1컵을 준비합니다.

물 1컵을 부침가루에 부어 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

파를 3~4cm 길이로 썰고, 오징어를 얇게 썹니다.

새우는 껍질을 벗기고, 중간 크기로 자릅니다.

청양고추는 잘게 썰고, 필요한 경우 양파도 얇게 썰어둡니다.

2. 반죽 만들기

준비한 파, 오징어, 새우, 양파, 청양고추를 반죽에 넣습니다.

모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 저어줍니다.

3. 부치기

팬에 식용유를 충분히 두르고 중불로 가열합니다.

가열된 팬에 반죽을 한 국자 부어서 고르게 펴줍니다.

양면이 노릇해질 때까지 약 3~4분간 구워줍니다.

뒤집어서 반대 면도 동일하게 구워줍니다.

완성된 해물파전을 팬에서 꺼내 종이타올 위에 올려 기름을 제거합니다.

4. 서빙

해물파전을 도마에 옮겨 적당한 크기로 잘라냅니다.

간장과 식초를 섞은 디핑 소스를 곁들여 제공합니다.