토마토 달걀 볶음밥

1. 준비

재료를 모두 준비합니다.

밥은 미리 지어 놓거나 남은 밥을 사용합니다.

토마토는 잘 씻어서 작은 조각으로 썰고, 양파와 대파도 다집니다.

달걀은 그릇에 깨서 소금과 후추로 간을 하고 잘 저어줍니다.

2. 요리

팬에 기름을 두르고 중간 불로 달군 뒤, 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

이어 대파를 넣고 함께 볶아 향을 더합니다.

썰어놓은 토마토를 넣고 조금 더 볶아 토마토의 수분이 나올 때까지 기다립니다.

볶은 양파와 토마토에 미리 익힌 밥을 넣고 고르게 섞어가며 볶습니다.

마지막으로 저어놓은 달걀을 팬 가장자리에 붓고, 스크램블 방식으로 익혀서 볶음밥과 섞어줍니다.

소금과 후추로 마지막 간을 맞추고, 잘 섞은 후 익힌 볶음밥을 그릇에 담아 냅니다.