콩국수 레시피 - Hey! Cooker

요리 레시피를 추천해 드리겠습니다

콩국수는 고소하고 부드러운 맛이 특징인 차가운 국수 요리로, 여름철에 특히 인기가 많습니다.

이 음식은 아래 레시피를 기준으로 300kcal를 제공합니다. 건강에 맞는 선택을 고려해 주세요!

재료 (1인분)

1. 재료 준비

콩을 물에 6-8시간 담가 불립니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 다집니다.

오이를 길게 썰고, 반달 모양으로 썰어 준비합니다.

부추는 4-5cm 길이로 잘라줍니다.

식초, 고추가루, 소금을 준비해둡니다.

2. 콩국물 만들기

불린 콩을 물에 헹구고, 냄비에 콩과 물(4컵)을 넣고 끓입니다.

콩이 충분히 익으면(약 30분), 믹서기에 옮겨서 곱게 갈아줍니다.

갈은 콩을 체에 걸러 고운 달걀 저민 것처럼 부드러운 국물을 만듭니다.

국물에 소금과 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.

3. 면 삶기

냄비에 물을 끓이고 소금을 넣습니다.

국수 면을 넣고 삶아 적당한 식감이 될 때까지(약 3-5분) 끓입니다.

삶은 면은 찬물에 헹구고 물기를 제거합니다.

4. 플레이팅

그릇에 삶은 면을 담고, 준비한 콩국물을 위에 부어 줍니다.

오이와 부추를 올려 장식합니다.

고추가루와 식초를 취향에 맞게 뿌려 제공합니다.