취나물무침

1. 재료 준비

취나물을 필요량만큼 준비합니다.

다른 재료들, 즉 마늘과 고춧가루, 간장, 참기름, 소금을 준비합니다.

취나물의 먼지나 이물질을 깨끗이 씻습니다.

2. 취나물 데치기

냄비에 물을 넣고 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 소금을 약간 넣고 준비한 취나물을 넣습니다.

취나물을 2-3분 정도 데친 후, 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

냉수에 한 번 헹궈 열기를 식힙니다.

3. 양념 만들기

볼에 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

4. 무침하기

데친 취나물을 볼에 담고 양념장을 넣습니다.

손이나 젓가락을 이용해 조심스럽게 섞어 양념이 고루 배이도록 합니다.

5. 완성 및 서빙

무친 취나물을 접시에 담고, 원하실 경우 깨소금을 뿌려서 장식합니다.

밥과 함께 반찬으로 즐기거나, 간단한 안주로도 좋습니다.