죽

1. 준비

쌀 1컵을 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 약 30분간 불려둡니다.

물 4컵을 준비합니다.

다진 마늘 1큰술을 측정합니다.

청양고추 또는 배추김치를 소량 준비하여 잘게 썹니다.

2. 조리

냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 중불로 가열합니다.

물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 20분 동안 끓입니다.

중간에 가끔 저어주어 쌀이 바닥에 붙지 않도록 합니다.

쌀이 완전히 부풀어지고 죽의 농도가 원하는 정도에 도달하면, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

설탕과 소금을 기호에 맞춰 추가하고, 원한다면 잘게 썬 청양고추나 김치도 함께 넣습니다.

죽이 완성되면 그릇에 담고, 원한다면 참기름을 약간 뿌려서 제공합니다.