제육덮밥

1. 준비

돼지고기 목살 300g을 얇게 썰어줍니다.

양파 1개를 채썰고, 당근 1개를 채썰어줍니다.

대파 1대는 어슷하게 썰고, 마늘 2쪽은 다져줍니다.

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.

2. 조리

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달군 후, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다.

돼지고기를 프라이팬에 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶는다.

고기가 거의 익으면 채썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶아준다.

야채가 살짝 숨이 죽으면 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 섞어 조리한다.

마지막에 어슷하게 썬 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리한다.

밥 위에 볶은 제육을 올리고, 필요에 따라 깨소금을 뿌려서 완성한다.