오징어볶음

1. 준비

오징어 300g을 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다.

오징어를 링 모양으로 썰어줍니다.

양파 1개는 채 썰고, 당근 1/2개는 가늘게 채 썰어줍니다.

대파 1대는 어슷하게 썰어줍니다.

고추가루 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

2. 조리

중불로 프라이팬을 가열하고 식용유 2큰술을 두릅니다.

기름이 달궈지면 양파와 당근을 넣고 2-3분간 볶습니다.

야채가 살짝 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 볶습니다.

오징어가 하얗게 변할 때까지 약 3-4분간 볶습니다.

눈이 들어간 양념장을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶습니다.

마지막으로 대파를 넣고 1-2분 더 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름을 뿌린 후 살짝 섞어줍니다.

3. 서빙

완성된 오징어볶음을 그릇에 담아 밥과 함께 제공합니다.

원하는 경우 참깨를 뿌려 장식할 수 있습니다.