오징어덮밥

1. 준비

오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 링 모양으로 썰어줍니다.

양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

당근은 가늘게 채 썰고, 피망은 줄무늬로 썰어모양을 만듭니다.

마늘은 다지고, 생강은 곱게 다집니다.

밥은 미리 지어 놓거나, 전자레인지에서 데워 준비합니다.

2. 조리

중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 생강을 넣어 볶아 향을 낸다.

향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.

양파가 투명해지면 오징어를 넣고 함께 볶는다.

오징어가 익어가기 시작하면 채 썬 당근과 피망을 추가하고 함께 볶는다.

모든 재료가 잘 볶아지면 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어준다.

약 5분간 더 볶으면서 재료가 양념을 잘 흡수하게 한다.

불을 끄고, 준비한 밥 위에 볶은 오징어와 채소를 올려준다.

3. 서빙

접시에 오징어덮밥을 담고, 원한다면 깨소금을 뿌리거나 대파로 장식하여 제공한다.

따뜻하게 즐기기 위해 즉시 서빙한다.