오이김치

1. 재료 준비

신선한 오이를 3개 준비합니다.

오이를 깨끗이 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다.

오이를 4등분한 후, 다시 각각을 길게 썰어줍니다.

다진 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 2큰술, 소금을 1작은술 준비합니다.

2. 양념 만들기

큰 볼에 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕, 국간장, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

양념이 고루 섞이도록 약 2분 정도 저어줍니다.

3. 오이 버무리기

준비한 오이를 양념 볼에 넣습니다.

손으로 부드럽게 버무려서 오이가 양념에 잘 배도록 합니다.

모든 양념이 고루 섞이도록 약 3-5분 정도 버무립니다.

4. 숙성

오이김치를 밀폐용기에 담고 냉장고에 넣어 30분 정도 숙성시킵니다.

숙성 후 맛을 보고 더 필요하면 소금이나 설탕으로 간을 조절합니다.