영양죽

1. 준비

쌀은 충분한 물에 씻어 30분 정도 불립니다.

시금치는 깨끗이 씻어 조금 조각내고, 표고버섯은 얇게 썹니다.

당근은 작게 다지고, 마늘은 다집니다.

2. 조리

냄비에 물 4컵과 불린 쌀을 넣고 중불에서 끓입니다.

끓기 시작하면 불을 약하게 줄여서 20분간 끓입니다.

중간에 저어주어 쌀이 눌어붙지 않도록 합니다.

20분 후, 썰어놓은 시금치, 표고버섯, 당근, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

재료가 잘 섞인 후 5분 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

필요한 경우 소금으로 간을 맞춥니다.

3. 서빙

조리가 완료된 영양죽을 그릇에 담고, 원한다면 참기름을 몇 방울 떨어뜨립니다.

허브를 뿌리거나, 원하는 토핑을 추가하여 제공합니다.