야채김밥

1. 재료 준비

시금치를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 끓는 물에 1-2분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고, 소금과 참기름으로 간을 합니다.

단단한 채소 (오이, 당근, 무 등)를 길게 썰어 준비합니다. 당근은 팬에 약간 구워 부드럽게 만들어도 좋습니다.

계란을 풀어 스크램블로 익힌 후, 얇게 자릅니다.

김밥용 김과 밥, 깨소금을 준비합니다.

2. 김밥 말기

김발 위에 김을 올리고, 김의 아래쪽 2/3 정도에 밥을 고르게 펴서 펼칩니다.

밥 위에 준비한 채소와 계란을 차례로 얹습니다.

김의 끝부분에 물을 살짝 발라 접착을 돕습니다.

김발을 잡고 재료를 감싸듯이 김을 말아줍니다. 단단하게 말아주는 것이 중요합니다.

모든 재료를 말았다면, 끝부분을 잘 눌러서 고정시킵니다.

3. 썰기

말아놓은 김밥을 칼로 2-3cm 간격으로 썰어줍니다. 칼에 물을 묻히면 잘 썰립니다.

접시에 예쁘게 담아 내면 완성입니다.