소보로덮밥

1. 재료 준비

다진 소고기 200g를 준비합니다.

양파 1개를 잘게 썰어줍니다.

당근 반 개를 작은 크기로 diced 하여 썰어줍니다.

대파 1대도 잘라서 준비합니다.

소보로를 만들기 위해 밀가루 100g, 설탕 50g, 소금 1/2 teaspoon, 식용유 30g도 따로 준비합니다.

밥은 미리 지어 놓고 따뜻하게 유지합니다.

2. 소보로 만들기

볼에 밀가루, 설탕, 소금, 식용유를 넣고 손으로 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

가루 반죽이 고루 섞이면, 팬에 중약 불로 예열한 뒤 소보로 반죽을 넣고 가벼운 갈색이 될 때까지 볶습니다.

소보로가 완성되면 불을 끄고 식혀 둡니다.

3. 고기 양념하기

팬에 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 다진 소고기를 넣고 볶습니다.

고기가 거의 익을 때 간장 2 tablespoons, 설탕 1 tablespoon, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

재료가 잘 익고 양념이 걸쭉해지면 불을 끕니다.

4. 덮밥 조립하기

미리 준비한 따뜻한 밥에 양념한 고기를 고루 올려줍니다.

그 위에 볶은 소보로를 고루 뿌려줍니다.

마지막으로 잘라놓은 대파를 고명으로 얹어 플레이팅을 완료합니다.

5. 서빙

소보로덮밥을 예쁜 그릇에 담고 즉시 서빙합니다.

다양한 반찬과 함께 즐기면 좋습니다.