불고기

1. 재료 준비

쇠고기 불고기용 (등심 또는 불고기용) 500g을 얇게 썰어줍니다.

양파 1개와 당근 1개는 채 썰고, 대파 1대는 송송 썰어줍니다.

마늘 4쪽은 다져줍니다.

배(또는 사과) 1/2개는 갈아서 준비합니다.

2. 양념장 만들기

큰 볼에 간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘, 갈아놓은 배(사과)를 넣고 잘 섞어줍니다.

참기름 1 큰 술도 추가하여 혼합합니다.

채 썬 양파, 당근, 대파를 양념장에 넣고 혼합한 후 10분 정도 재워둡니다.

3. 고기 재우기

얇게 썬 쇠고기를 양념장에 넣어 고루 버무립니다.

식초 1 작은 술과 후추 약간을 넣어 다시 한번 섞어줍니다.

고기를 최소 30분 이상 재워두어 맛이 잘 배게 합니다.

4. 고기 볶기

팬에 식용유를 1 큰 술 두르고 중불로 예열합니다.

재워둔 고기를 팬에 넣고 고기가 익을 때까지 볶습니다.

고기가 익기 시작하면 불을 약간 높이고 양념장을 고루 섞어서 위에 뿌립니다.

전체적으로 양념이 잘 배도록 볶아 5분 정도 더 조리합니다.

5. 서빙

완성된 불고기를 접시에 담고, 기호에 따라 상추와 함께 곁들여 냅니다.

참깨를 뿌려 장식하면 더욱 맛있게 보입니다.