배추전

1. 준비

배추 200g을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 2-3cm 크기로 썰어 줍니다.

부침가루 100g을 그릇에 담고, 물 200ml를 조금씩 넣어가며 잘 섞어 줍니다.

소금 1/2작은술과 후추 1/4작은술을 넣어 간을 맞춥니다.

부침가루 반죽에 썰어 놓은 배추를 넣고 골고루 섞어 줍니다.

2. 조리

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중약불로 예열합니다.

반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올려 넓게 펴줍니다.

약 2-3분간 조리한 후, 가장자리가 바삭해지면 뒤집어서 2-3분 더 조리합니다.

양쪽이 노릇노릇하게 익으면 팬에서 꺼내어 키친타올 위에 올려 기름기를 제거합니다.

모든 반죽을 같은 방법으로 조리한 후, 따뜻하게 서빙합니다.