배숙

1. 준비하기

맛있는 배를 준비합니다. 한국 배가 가장 좋지만, 다른 배도 사용 가능합니다.

배를 깨끗이 씻고, 상반부를 잘라내어 씨를 제거합니다.

배 속에 들어갈 재료인 밤과 은행을 준비합니다. 밤은 껍질을 제거하고, 은행은 껍질을 벗깁니다.

설탕과 물을 미리 계량합니다.

2. 조리하기

냄비에 배와 함께 물, 설탕을 넣습니다.

중간불에서 끓이기 시작합니다.

물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 배가 부드러워질 때까지 약 40-50분간 끓입니다.

배가 익으면 밤과 은행을 넣고 5분 더 끓입니다.

완성된 배숙은 그릇에 담고, 원한다면 견과류나 대추로 장식합니다.