무생채

1. 준비

무를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗겨줍니다.

무를 가늘게 채 썰어줍니다. (가급적 2-3mm 두께로 썰기)

그릇에 채 썰은 무를 담고, 소금 약간을 뿌려 10분 정도 절여 주세요.

절인 무에서 나오는 물기를 제거합니다.

2. 양념 준비

볼에 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 설탕 1/2 작은술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 잘 섞습니다.

이 양념이 잘 섞여서 소스가 되도록 합니다.

3. 버무리기

절여진 무에 양념장을 넣고 고루 버무립니다.

마지막에 깨소금을 뿌려 한 번 더 섞어줍니다.

비닐 랩으로 덮거나 뚜껑이 있는 용기에 담아 10분 정도 재워 맛을 우려냅니다.