메밀국수

1. 준비하기

메밀면 200g을 준비합니다.

대파 1개를 깨끗이 씻고, 얇게 슬라이스합니다.

오이 1개를 껍질을 벗기고, 얇게 채 썰어 준비합니다.

냄비에 물 1L를 붓고 끓입니다.

2. 면 삶기

물이 끓기 시작하면 메밀면을 넣고 5-6분간 삶습니다.

면이 삶아지면 체에 받쳐 찬물에 헹궈줍니다.

면에 물기가 없도록 잘 Drain 합니다.

3. 육수 만들기

새우젓 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 볼에 넣고 잘 섞습니다.

여기에 찬 물 500ml를 추가하여 육수를 만듭니다.

4. 플레이팅

큰 그릇에 헹군 메밀면을 담고, 준비한 육수를 부어줍니다.

슬라이스한 대파와 채 썬 오이를 위에 올립니다.

원하는 경우 사이드로 김치나 고추장을 곁들입니다.