1. 준비
떡은 찬물에 30분에서 1시간 정도 불립니다.
어묵과 대파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 삶은 계란이 있다면 반으로 자릅니다.
고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘을 섞어 양념장을 준비합니다.
2. 조리
냄비에 물 2컵을 붓고 떡을 넣어 중불에서 끓입니다.
떡이 부드러워지면 어묵과 양념장을 넣고 잘 섞습니다.
양념장이 잘 배도록 5분 정도 끓입니다.
마지막에 대파와 삶은 계란을 추가하고 2분 더 끓입니다.
맛을 보고 필요에 따라 추가 간을 맞춥니다.
3. 서빙
완성된 떡볶이를 그릇에 담고, 원하면 깨소금을 뿌려 장식합니다.
즉시 뜨겁게 서빙합니다.