두부덮밥

1. 준비

두부는 1.5cm 정도 두께로 잘라 준비합니다.

양파는 얇게 채 썰고, 당근은 얇은 채를 썰어 줍니다.

청경채는 깨끗이 씻어 가볍게 썰어 놓습니다.

마늘은 다져놓고, 생강도 곱게 다져 준비합니다.

2. 볶기

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 넣어 중불에서 볶아 향을 냅니다.

양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

당근과 청경채를 넣고 2-3분 간 볶아줍니다.

잘라 놓은 두부를 팬에 넣고 살짝 노릇하게 구워줍니다.

3. 소스 만들기

작은 그릇에 간장, 설탕, 참기름, 후추를 잘 혼합하여 소스를 만듭니다.

팬에 소스를 넣고 두부와 채소 위에 골고루 뿌려줍니다.

소스가 골고루 섞이도록 2-3분 더 볶습니다.

4. 서빙

밥을 그릇에 담고 그 위에 볶은 두부와 채소를 얹습니다.

원하는 경우 통깨를 뿌리거나 쪽파를 썰어 고명으로 올립니다.