된장찌개

1. 준비하기

주재료를 씻고 자릅니다.

감자와 호박은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

두부는 1.5cm 큐브로 썰어줍니다.

대파는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다.

2. 육수 만들기

냄비에 물 3컵을 붓고, 멸치와 다시마를 넣습니다.

중불에서 10분간 끓인 후, 다시마를 빼고 멸치를 5분 더 끓입니다.

육수가 우러나면 체에 걸러서 멸치와 다시마를 제거합니다.

3. 찌개 끓이기

육수를 끓인 냄비에 준비한 야채(감자, 호박, 양파)를 넣고 끓입니다.

야채가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 대파를 추가합니다.

된장을 수저로 덜어 넣고 잘 풀어줍니다.

부드럽게 된장이 섞이도록 저어주면서 약 5분 더 끓입니다.

마지막으로 썰어둔 두부를 넣고 2~3분 정도 더 끓여줍니다.

4. 완성 및 서빙

찌개가 끓고 나면 간을 보아 필요하면 소금을 추가합니다.

완성된 된장찌개를 그릇에 담아 뜨겁게 서빙합니다.